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俺是满族,镶蓝旗,俺们一大家子人全住在颐和园,火器营一带。说的一口老北京腔，俺爷爷的爷爷是宫里的御用大厨，到我爸那辈还都能做的一手好菜。到了俺这辈就彻底失传了。。。不过。。不过俺最近翻箱倒柜找冬天的衣服时发现了一本真迹。。。。【满清宫廷御膳菜章】。。。貌似是个古董。。。。。我爸看见这个牛皮黄纸的手抄本，也着实激动了一把。。。立马儿下厨房开始琢磨研究。小半天儿功夫。。终于照着菜谱把北方的10道大菜都做了一遍。。。。俺一尝。。那味道！绝了！（俺偷拍了几张）(KouShuiTang.com)，叽叽喳喳，一起吐口水，用口水温暖生活。找乐地带，让生活轻松一下。$ M* M7 P1 `6 I; {3 e7 W2 I6 T
贸生命之危险！现在偷偷拿出来和大家分享一下。。。。大家喜欢的话，我会再奉献【川渝风味、粤港风味、齐鲁风味】(KouShuiTang.com)，叽叽喳喳，一起吐口水，用口水温暖生活。找乐地带，让生活轻松一下。0 v& E* H( Z. k! H+ N9 O

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1、鲜辣酱汁浸拌杂菜
+ o7 L1 C, B" O  ^3 w0 X(KouShuiTang.com)，叽叽喳喳，一起吐口水，用口水温暖生活。找乐地带，让生活轻松一下。[主料]：海蜇头,黑木耳，黄瓜，花生仁www.Koushuitang.com  J# B6 z7 j6 ^" F* F5 A
[辅料]：香菜,香葱，红白萝卜
. Z9 x+ ^7 I' ], d& e3 d8 PKouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。[菜式创意心得]：这道凉拌杂菜材料丰富，调味料更是别具匠心，保留北方菜的纯朴风味同时表现亮丽多姿的色泽和饱满的口感，改变一向粗犷印象，格外精巧细作。
% I+ s* Q. ?; }& ~KouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。

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有了菜谱也不见得一下子就能做出美味吧.....

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2．茄汁豆煮大连鲍口水堂: E& T0 u# z7 K: p8 W1 P+ Q8 ]* m
口水堂6 T" |  A/ t: S2 B; j3 H' }
[主料]：鲜活大连小鲍鱼，罐装茄汁黄豆
9 V4 G3 I6 m0 E0 o4 |4 p' M口水堂www.KouShuiTang.com（拼音）.是宅男宅女的论坛,年轻人最多的地方,博客,个人门户,都市信息,生活消费,常用指南,单身,交友,找朋友,娱乐,情感,购物,都市消费,休闲,美食,旅游,时尚,折扣,小说,音乐,下载,游戏,口水塘,大卖场
* z0 O* a8 q% n& r[辅料]：大件葱姜,圆葱粒，西芹粒www.Koushuitang.com( T9 Y" }0 g% ~# l. R
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[菜式创意心得]：酱焖大连鲍和红烧大连鲍都是经典北方菜式，现加入西式的茄汁黄豆，酸酸甜甜，滋味独特，给人一种特别的回味和惊喜。
& x/ A! y! t' _; S$ E/ hKouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。

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3．酸辣海皇羹
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[主料]：虾仁，带子，蟹籽，鱿鱼- ^( S+ x$ i5 s
KouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。, F; y/ N1 m; h, N% J% P6 ~2 N
[辅料]：韭黄
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[菜式创意心得]：北方的酸辣汤总感觉太过朴实粗糙，加入时下流行的海鲜，立刻摇身一变品味不凡。平淡无奇的汤水顿时复合了海鲜肉质的鲜香味，同时蟹籽和虾仁红润的色泽更加诱人食欲。www.Koushuitang.com) k  L" H4 d1 O- v; A. z

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4. 浓汤鲜虾煮津白 (KouShuiTang.com)，叽叽喳喳，一起吐口水，用口水温暖生活。找乐地带，让生活轻松一下。7 Z6 C' q$ H6 y, x

: W5 i2 A& Q: f* W/ J口水堂www.KouShuiTang.com（拼音）.是宅男宅女的论坛,年轻人最多的地方,博客,个人门户,都市信息,生活消费,常用指南,单身,交友,找朋友,娱乐,情感,购物,都市消费,休闲,美食,旅游,时尚,折扣,小说,音乐,下载,游戏,口水塘,大卖场[主料]：大凤尾虾，白菜，鸡蛋 www.Koushuitang.com( ~3 E. N2 z- x( N# D
[辅料]：京葱丝，姜丝，葱丝
8 r. W+ L" O# H7 }www.Koushuitang.com[菜式创意心得]：大白菜是北方再普通不过的原材料了。在这道菜中，平淡无奇的大白菜被赋予了肉质的醇厚和鲜虾的甜美，顿时充满活力，在寒冷的冬天给人温暖朴实的感受。www.Koushuitang.com6 Q6 O; C6 r  @. V  t% X9 I

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5．姜葱辣露灼猪爽肝
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9 H: j7 k& B1 ?/ J口水堂www.KouShuiTang.com（拼音）.是宅男宅女的论坛,年轻人最多的地方,博客,个人门户,都市信息,生活消费,常用指南,单身,交友,找朋友,娱乐,情感,购物,都市消费,休闲,美食,旅游,时尚,折扣,小说,音乐,下载,游戏,口水塘,大卖场[主料]：猪肝尖，鸡毛菜" B! e* |" j+ e) n8 u1 D  e$ x
[辅料]：葱姜汁，香葱段，拍姜片，红椒丝，香菜段
6 `* T! b4 [' ?! X/ B+ e, [4 `KouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。[菜式创意心得]：粤式白灼烹饪手法引入北方菜系，配以蒸鱼鲜露等调味，去除猪肝本身的荤腥，口感清淡，让人忍不住一块接一块。口水堂% ]: P" c" H0 T: n0 c! t

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6．尖椒焖卤蛋
" O. A$ i! b. V口水堂www.KouShuiTang.com（拼音）.是宅男宅女的论坛,年轻人最多的地方,博客,个人门户,都市信息,生活消费,常用指南,单身,交友,找朋友,娱乐,情感,购物,都市消费,休闲,美食,旅游,时尚,折扣,小说,音乐,下载,游戏,口水塘,大卖场
$ n8 p8 X/ |( f5 x" o8 Lwww.Koushuitang.com[主料]：尖椒，鹌鹑蛋8 M: o2 Z& n8 \2 U3 i5 w, n" G
[辅料]：葱花，红椒，圈葱片口水堂/ U0 G& [; Z* F1 r+ b* ~
[菜式创意心得]：用小巧的鹌鹑蛋代替鸡蛋来烹饪传统北方热门菜卤蛋，外酥内嫩，令北方菜也如此精致美味。' C( c* R6 R6 K7 }

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7．糖醋萝卜鱼球KouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。, l3 V/ V. R3 b' F4 k7 b- T
口水堂. u: {" _" z1 A9 y) L
[主料]：花鲢鱼尾肉，虾胶，象牙白萝卜(KouShuiTang.com)，叽叽喳喳，一起吐口水，用口水温暖生活。找乐地带，让生活轻松一下。% t3 f! j2 E! }& l6 D8 t
[辅料]：葱姜汁各，咸面包粒www.Koushuitang.com( h2 e% m& z- W1 c1 l/ @% d; ^; g
[菜式创意心得]：花鲢鱼尾本是低廉的食材，但只需经过精心烹调一样能出上好味道。酸酸甜甜的糖醋酱汁就能完美地掩盖鲢鱼粗厚的肉质，完全不需高价也能尝到如此精品菜肴，真是美味又实惠呢！
7 N; f( T! X# A0 k) h' j$ ]口水堂www.KouShuiTang.com（拼音）.是宅男宅女的论坛,年轻人最多的地方,博客,个人门户,都市信息,生活消费,常用指南,单身,交友,找朋友,娱乐,情感,购物,都市消费,休闲,美食,旅游,时尚,折扣,小说,音乐,下载,游戏,口水塘,大卖场

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8，石板肉碎烧海参口水堂www.KouShuiTang.com（拼音）.是宅男宅女的论坛,年轻人最多的地方,博客,个人门户,都市信息,生活消费,常用指南,单身,交友,找朋友,娱乐,情感,购物,都市消费,休闲,美食,旅游,时尚,折扣,小说,音乐,下载,游戏,口水塘,大卖场) s: C' \6 C0 V, w

7 K' P4 {4 [# m3 I( l6 |' u- t( [KouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。[年夜菜吉祥菜名]：龙宫献宝满人间
+ c1 k6 H1 I: u口水堂www.KouShuiTang.com（拼音）.是宅男宅女的论坛,年轻人最多的地方,博客,个人门户,都市信息,生活消费,常用指南,单身,交友,找朋友,娱乐,情感,购物,都市消费,休闲,美食,旅游,时尚,折扣,小说,音乐,下载,游戏,口水塘,大卖场[主料]：水发辽参，牛肉碎，细圆葱丝www.Koushuitang.com& ?! P+ M8 @( j8 N& @0 [# a& u
[辅料]：葱姜米各，香菜粒，红椒圈，西芹粒
8 u9 r$ C- P$ c5 GKouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。[菜式创意心得]：各大菜系都不乏海参的身影。这道菜肴突出了北方烹饪海参的特点，香浓酱料煨制，再铺于滚烫的石板，香味充分地释放出来，品尝起来别有风味。KouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。' s( {- }$ _+ {. V

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9．杞芽腊炒煎蛋盏KouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。# ]4 o% O% ?& ]3 h1 d

  N: f4 l3 h8 R* K5 d口水堂[主料]：枸杞芽，广式香肠，鸡蛋，蛋塔盏
" l( ^- a8 D. a9 Q# YKouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。[辅料]：姜末，葱花，枸杞
' R" C# a% l/ [/ L8 O+ d- |(KouShuiTang.com)，叽叽喳喳，一起吐口水，用口水温暖生活。找乐地带，让生活轻松一下。[菜式创意心得]：谁敢相信如此精致的煎蛋盏竟是北方菜肴！一个一个金黄黄香喷喷的煎蛋承载广式腊肠、枸杞芽等丰富食材，满口包裹各色风味，鲜美华丽，充满活力。KouShuiTang.com,口水堂内有我的兄弟姐妹，这里是我的家. 这里是草根论坛,是年青人的网上家园（讨论话题涵盖购物、交友、情感、旅游、亲子等等）。  @' d( v4 l5 b& U& U$ C: l
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10．酸辣鲑鱼籽www.Koushuitang.com9 T% D; _$ s9 A8 u$ N

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[辅料]：俄式酸黄瓜，香葱，洋葱，俄式酸黄瓜，黑橄榄圈，柠檬叶，泰式小米辣
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ainishuode

这个菜谱可称得上珍宝啦```，那个时候宫廷的菜做得好精致哦

焰。

流口水了。

xurui

好像知道怎么做的啊